COSTILLAS A LA MIEL

INGREDIENTES: para 4 personas.

1 kg aprox. de costillas de cerdo.

250 gr de miel.

2 vasos de vino blanco.

3 vasos de agua.

Sal.

Pimienta negra molida.

Romero.

Sal en escamas.

Empieza calentando el horno.

A 160º  solo la parrilla inferior.

Ahora tienes que hacer la mezcla para mojar las costillas.

En un bol...

Añade la miel , el vino , el agua y un poco de romero.

Remueve bien.

En una cazuela salpimenta las costillas

dejandolas con la parte de la carne hacia debajo.

Cubre con la mezcla anterior.

A mi me faltaba un poco de cazuela pero...

Ale , al horno!!

Las tendrás alrededor de 1 hora dándoles un par de vueltas.

Si te quedas sin caldo , añade un poco de agua o vino.

Si ves que doran muy rápido y se te van a quemar antes de una hora , baja un poco la temperatura , no todos los hornos van igual.

Cuando las tengas bien doradas...

Las sacas del horno y como el jugo sobrante estará demasiado liquido , ponlo en un cazo para que reduzca.

Remueve para que no se te pegue.

Cuando tengas la textura que te guste , 

cubre las costillas y añade un poco de sal en escamas.

Ale , que aproveche.

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