martes, 26 de abril de 2011

PATATAS RELLENAS DE VERDURAS GRATINADAS CON BRIE



INGREDIENTES: para 2 personas.
2 patatas medianas.
1/2 calabacin pequeño.
1/2 puerro.
4 espárragos trigueros.
1/2 vaso de leche.
1 miaja de Brie
1 miaja de harina.
2 rodajas de bacon ( opcional)
Sal.
Pimienta negra molida.
Mantequilla o aceite de oliva.


Empieza lavando las patatas.

Metelas en un cazo con agua y sal.

Cuece hasta que estén tiernas.
( comprueba pinchado por un lateral ,  es por donde las partiremos )


Mientras se cuecen las patatas , tienes que hacer el relleno.

Trocea las verduras.


En una sartén , añade el aceite o la mantequilla.


Cuando este fundida , añade los puerros y los espárragos.



Añade una pizca de sal y rehoga.




Cuando todo este tierno , el calabacin.


Sigue rehogando y cuando este doradito añade el bacon.



Dora un poco mas y añade un poco de harina.
( no te pases o te quedara muy espeso)



Rehoga bien la harina , para que no haga gusto a crudo.

Añade la leche y remueve bien.


Rectifica de sal y añade un poco de pimienta.



Deja que espese y ya tienes el relleno.



Pon el horno a calentar , a 180º por los 2 lados.

Bueno , las patatas ya estarán , y si no , friega mientras.

Corta las patatas por la mitad.

Haz un pequeño hueco ayudandote de una cucharilla.


Rellena.


Si te sobra relleno, no lo tires , lo puedes congelar para otro día o puedes usarlo para unos macarrones al horno.

Tapa con el queso.


Al horno.


Cuando estén doradas ya las tienes.



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