PATÉ DE TOMATE Y QUESO DE CABRA

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

3 tomates de pera.
100 gr de queso de rulo.
1 diente de ajo.
Aceite de oliva virgen extra.
Sal.
Pan rayado o puré de patatas en copos.
Orégano.

Pon un cazo con agua a hervir.

Haz una cruz con el cuchillo en los tomates

por la parte opuesta de donde sale el tallo o pedúnculo.

Cuando tengas el agua hirviendo,

echa los tomates y escaldalos durante 30 segundos.

Escure y enfría bajo del grifo.

Pela los tomates y quitales la parte que le quede  de pedúnculo 

Trocealos una miaja y al vaso batidor.

Añade el ajo.

Una pizca de orégano.

El queso desmenuzado.

Y un pelin de aceite ,

solo necesitas el justo para que la batidora lo pueda triturar.

Si lo prefieres puedes añadirlo poco a poco mientras trituras.

Cuando lo tengas triturado rectifica de sal.

Como te habrá quedado un poco liquido ,

tienes que espesarlo añadiendo poco a poco  pan rayado

o  copos de puré de patata mientras sigues batiendo,
hasta obtener el espesor deseado.

Puedes hacerlo mas espeso  para ponerlo en una manga

y rellenar unas tartaletas o mas ligero y usarlo como salsa de crudites ,para unas tostadas o parte del relleno de un sandwich vegetal,según la aplicación que quieras darle.

Ale , ya esta!!

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